Italian kuohuviinit, kuivista pehmeän makeisiin. Viikon viini: Pizzolato Organic Pinot Grigio Extra Dry, Suomen suosituin kuohuviinitalo, saatavilla lähes joka Alkossa.
Spumante on italiaa ja tarkoittaa kuohuviiniä. Nimi kattaa koko Italian kuohuviinikirjon kuten kuivat brut- ja extra dry -viinit, raikkaat rosét sekä pehmeän makeat moscatot. Useimmat spumantet tehdään tankkimenetelmällä, jossa toinen käyminen tapahtuu suuressa terässäiliössä. Tämä säilyttää hedelmän ja kukkaisuuden, joten maku on raikas sekä kuohu pirteä. Tyypillisiä aromeja ovat vihreä omena, päärynä, sitrus ja valkoiset kukat.
Spumantea tehdään eri puolilla Italiaa, eniten pohjoisessa Venetossa, Piemontessa ja Lombardiassa, mutta myös etelämpänä. Kuiva spumante sopii aperitiiviksi sekä kalan, äyriäisten ja kevyiden alkuruokien kanssa. Rosé toimii vaalean lihan sekä kevyiden pastojen seurana, ja makea moscato sopii hedelmäisiin jälkiruokiin ja tuoreisiin marjoihin.
Spumante on italiankielinen sana kuohuviinille. Se kattaa kuivat, rosé- ja makeat kuohuviinit eri puolilta Italiaa.
Ei ole. Prosecco on oma nimisuojattu kuohuviininsä tietyltä alueelta Koillis-Italiasta, ja se tehdään pääosin glera-rypäleestä. Spumante on yleisnimi, ja sitä voidaan tehdä monista rypäleistä eri puolilla Italiaa.
Kuiva spumante sopii kalaruokien, äyriäisten ja kevyiden alkuruokien kanssa. Makea moscato-spumante täydentää hedelmäisiä jälkiruokia.